고전단 분산 균질화기

마요네즈는 식용 식물성 기름, 식초, 과일 주스, 달걀 노른자, 단백질, 소금, 설탕, 바닐라, 화학 조미료, 신 맛 및 기타 원료로 구성된 일종의 조미료입니다. 일반적으로 경화유 대신 정제된 샐러드유를 사용한다. 유화 형태는 수중유형입니다.

마요네즈는 담황색이며 부드럽고 적당하며 점성이 있고 끈기가 있으며 향긋하고 상쾌하며 뒷맛이 강합니다. 난황의 인산염은 유화작용이 강하여 안정적인 유제를 형성할 수 있습니다. 오일은 2-4미크론 미세 입자 형태로 식초에 분산됩니다. 먹을 때 수상이 먼저 혀에 닿아 부드럽고 상쾌한 신맛을 먼저 느끼게 하고 그 다음 유상을 감지할 수 있다.

마요네즈 외부 순환 진공 유화 기계는 우수하고 실용적이며 고급스러운 Wuxi Jiangke의 진공 유화 장비의 완전한 세트입니다. 그것은 독일의 고급 벽 긁기 및 혼합 사전 혼합 기술, 고전단 균질화 유화 기계 기술, 고급 터치 제어 시스템 및 정밀 가공 기술을 채택하여 마요네즈가 사전 혼합 과정에서 이상적인 기름 방울 크기를 달성하도록 할 수 있으며 오일 함량은 도달할 수 있습니다. 75%, 다음 0-9000rpm 고속 전단 균질화 유화 기계를 거칩니다. 마요네즈의 맛은 특히 섬세하고 실키할 수 있습니다.

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