해외 고객 증언: 지능형 유화제 베이킹이 마요네즈 생산의 문제점을 해결하는 방법

해외 고객 증언: 베이킹 지능형 유화제가 마요네즈 소스 생산의 문제점을 해결하는 방법

아프리카의 한 전문 마요네즈 소스 제조업체는 오랫동안 높은 오일 소스 층, 불안정한 배치, 낮은 효율성으로 인해 제품이 아프리카 시장의 엄격한 품질 및 유통기한 기준을 충족하기 어렵게 되어 왔습니다. Bakeco Intelligent JPS 시리즈 진공 유화기를 도입한 후 생산 라인이 완전히 업그레이드되고 효율성이 크게 향상되었습니다.

하이 오일 포뮬러의 유화 문제
고객은 오일 함량이 70%에 달하는 전통 마요네즈를 전문으로 합니다. 기존의유화 장비이전에 사용된 제품은 오일과 수상의 분자 수준 융합을 달성할 수 없었기 때문에 제품이 박리 및 오일 분리가 발생하기 쉽습니다. 유통기한은 딱 6개월이에요. 한편, 수동 온도 조절 오류로 인해 배치 간 맛이 크게 변동되어 고급 케이터링 고객의 불만 비율이-높아졌습니다.

BKE 지능형 솔루션

BKE 지능형 JPS 시리즈 유화제는 최대 4500r/min의 속도를 갖는 3{0}단계 고정 로터 균질화 헤드를 사용하여 높은 오일 소스 특성을 위해 설계되었습니다. 오일 방울을 1~50μm까지 정제하여 오일과 수상의 원활한 융합을 달성할 수 있습니다. -0.09MPa 고진공 시스템과 결합하여 소재 속 공기를 완전히 제거하여 산화 및 거품을 효과적으로 방지하고 완제품의 유통기한을 12개월로 연장합니다.

장비의 동축 삼중 혼합 시스템과 360도 양방향 스크래핑 설계를 통해 재료가 사각지대 없이 혼합되어 벽에 달라붙거나 바닥에 달라붙는 것을 방지하고 원료의 활용률을 15% 높입니다. PLC 지능형 제어 시스템은 포뮬러 저장과 원클릭 시작을 지원하며 배치 간 품질 차이는 ± 1% 이내로 제어되어 생산 효율성이 40% 증가합니다.

고객 혜택

출시 이후 고객의 마요네즈 제품 불량률이 8%에서 1% 미만으로 감소했으며, 5개 국제 체인 케이터링 그룹의 공급망 시스템에 성공적으로 진입하고 연간 매출이 62% 증가했습니다. 고객 관리자는 "베이킹 지능형 유화제는 우리의 기술적 문제를 해결했을 뿐만 아니라 치열한 시장 경쟁에서 품질 우위를 확립하는 데 도움이 되었습니다"라고 말했습니다.

소스 생산 기업의 경우 전문 유화 장비를 선택하는 것이 제품 경쟁력을 높이는 열쇠입니다. 베이킹 인텔리전스는 다음에 중점을 두고 있습니다.소스 유화 솔루션, 기업이 고품질 제품을 만들고 시장 인지도를 얻을 수 있도록 지속적으로 장비를 반복하고 업그레이드하고 있습니다.{0}}