오일 분리 및 거친 질감 방지: 케이터링 및 베이킹 소스용 BEKO 진공 유화제

케이터링 소스 및 베이킹 필링 생산에서 오일-수분 분리, 거친 질감, 기포 및 불안정한 배치가 가장 일반적인 문제입니다. 많은 제조업체가 일반적인 교반 또는 효율성이 낮은 유화제를 사용하여-맛이 좋지 않고 유통기한이 짧으며 품질이 일관되지 않고 고객 신뢰를 잃게 됩니다. 마요네즈, 샐러드 드레싱, 칠리 소스, 커스터드, 크림 필링 및 치즈 소스의 경우 이러한 문제는 제품 업그레이드 및 시장 확장을 직접적으로 제한합니다.

베코진공 균질화 유화제이러한 핵심 문제점을 해결하기 위해 특별히 설계되었습니다. 단순 혼합만 수행하는 일반 유화제와 달리 BEKO는 진공 탈기, 고전단 균질화, 정밀한 온도 제어를 결합하여 안정적이고 부드러우며 고품질의 소스를 만듭니다.-

완전 진공 환경(-0.08 MPa)으로 혼합 시 기포를 완벽하게 제거하여 산화, 변색, 레이어링을 방지합니다. 베코의 제품은 밝은 색상과 고운 광택, 밀도 높은 식감으로 야외에서 섞은 소스보다 훨씬 뛰어납니다. 일반 유화제는 내부에 공기를 가두어 분리가 빠르고 유통기한이 짧아집니다.

BEKO의 고전단 로터-고정자 시스템은 입자를 미크론 수준으로 분해하여 오일, 물, 분말 및 첨가제가 균일하게 분산되도록 합니다. 이는-속 재료를 굽고 고급 케이터링 소스를 만드는 데 매우 중요한 매우 부드러운 식감을 제공합니다. BEKO를 사용하면 거친 질감과 배치 차이를 제거할 수 있습니다.

304 또는 316 스테인리스 스틸, 위생 광택 처리 및 잔류물 방지를 위한 벽-스크래핑 혼합을 통해 식품 안전이 보장됩니다. 장비는 청소가 쉽고 글로벌 식품 생산 표준을 충족합니다.

케이터링 및 제빵 사업의 경우 BEKO는 제품 품질을 향상시키고 폐기물을 줄이며 생산을 안정화하고 브랜드 경쟁력을 강화합니다.

BEKO – 식품 소스용 전문 진공 균질화 유화제.

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